Fascination Circa Posate

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I mantecatori gelato agiscono su tre rudimenti: l’agitazione del composto, il suo raffreddamento e l’immissione d’Vento al proprio interiore, riconoscenza alle quale si ottiene una crema liscia, omogenea e mantecata. Nello spazio di la mantecazione del composto si assiste al raffreddamento rapido dell'sorgente nella miscela. Il composto viene congelato Nell'intimo agitazione e Per prontezza che Aere, subendo un brusco adito dai 4, ai 6°C a pressoché -15°C, fino a tanto che l’sorgente libera solidifica, ottenendo un composto solido-pastoso, il gelato biasimo.

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